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用料  杏仁蛋白蛋糕    杏仁粉    140克    低筋面粉    40克    糖    70克    蛋白    235克（7-8个左右）    柠檬汁    少许    玫瑰奶油（会有剩，太少不好打发）    淡奶油    200克    糖    25克    玫瑰精华/玫瑰露    3-4滴    夹层    西瓜    适量    装饰    草莓    适量    草莓酱    适量    开心果    适量    草莓西瓜蛋糕 INS高颜值网红蛋糕的做法  夹层西瓜的处理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小时以上。（这一步也可以没有，有的话西瓜透着一股玫瑰味道会更完美，但是没有的话也可以，不会差很多）准备杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合过筛备用。杏仁粉如果是没有烤过的话，180度烤5分钟。也可以不烤，烤了更香。蛋白分三次加入糖打发到9分，期间滴入柠檬汁，增加蛋白的稳定性。（要打发蛮久的，一定要到那种大弯钩状态）倒入过筛的杏仁粉和低筋面粉。翻拌均匀。注意轻柔一些，防止蛋白消泡。导入铺好了油纸的烤盘，入预热好的烤箱，200度烤15-18分钟。烤完后倒扣在凉架上，撕掉油纸，放凉备用。玫瑰淡奶油：淡奶油加糖和玫瑰精华，打发。草莓酱：草莓酱加热到能略微流动，但不水的状态，放凉备用。或者，新鲜草莓打成汁，加入糖和柠檬汁，烧到粘稠状态，冰箱冷却到粘稠但是能流动的状态。（这里不能太稀，会全部留下来，也不能是固体，具体情况自己掌握。）组装蛋糕：1. 用慕斯模具刻出两个杏仁蛋白蛋糕，放置备用。2. 将西瓜切片，拼起来，用慕斯模具压出合适的，能够平铺的块状，放置备用。3. 在慕斯模具里按顺序放入：一层杏仁蛋白蛋糕、一层奶油、一层西瓜、一层奶油、一层杏仁蛋白蛋糕、一层奶油抹面。（奶油用裱花袋挤很方便）4. 草莓切小块，均匀得铺在奶油抹面上面。5. 在草莓上用勺子慢慢的在草莓间隙里勺上草莓酱，不需要全部盖住草莓，能够粘合草莓和开心果就好。6. 撒上开心果碎，冰箱冷藏3小时帮助定性。然后就可以美美的享用啦～小贴士因为有新鲜水果和淡奶油，建议2天吃完，不吃的时候随时放冰箱。

3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱;

三、我现在从事这个行业有四年多的时间，就我个人经历，发表下对化妆这个行业的见解，希望你们了解这个行业，及选学校方面有所帮助。6，在步骤4中加入1/4～1/3打发好的蛋白，拌匀。这个时候预热烤箱170度。1、因为蜜豆是甜的，所以要减少糖的分量，如果不放蜜豆，可以将糖的分量调整到100克；

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慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别如下，慕斯蛋糕更好吃，一些慕斯蛋糕和奶油蛋糕，它们的区别就在于原材料，虽然都是蛋糕，但是奶油蛋糕，它用的材料主要就是奶油，慕斯蛋糕用的大多数都是明胶或者慕斯粉来做成的，所以它的成分也要是比奶油蛋糕成分更多一些，所以慕斯蛋万视帝红负序带汉糕它的味道更好一些。在口感上来说，奶油蛋曾称各矛诉糕它的口感就是比较顺口的，慕斯蛋糕，它是比较丝滑，而且吃在嘴益里就会化了，它的细腻程度也卫是要比奶油更好一些的，所以吃慕斯蛋糕的口感和吃奶油蛋糕的口感是不一样的，而且慕斯蛋糕它的口感赵谓式他又执更好吃一些。还在于它们肉陈的工艺上，它们的工艺虽然奶油，但工艺是非常简单生的，把鸡蛋打开之后放上牛奶，这样就可以打发成奶油，然而慕斯蛋糕，它的工艺也是很复杂的，在制八作的时候还要放一些其他的成分，像是打发之后研制成的慕斯，它的工艺也是航保景角花云非常难的，而且它们在保存的温乙度上也是有区别的。像是奶油蛋糕，在常温下保存，是时间比较久一些，慕斯蛋糕，它必须放在低温的温度下保界存，一般在十度左右才可以，如果温度低于这个温度，慕斯它就会化掉了，所以我们平时吃的慕州曾技单料元照洋斯蛋糕，一定要低温保存才按争议可以要，不然的话，它就会化掉影响口感的，所以相比较慕斯蛋糕，它的味道更好一些。我们在买孙难子父施罪效可间发蛋糕的时候也要根据自己的口味来选择，有的人喜欢吃奶油蛋糕，有的人喜欢吃慕斯蛋糕，还要根据有没有糖来选择，所以我们在买慕斯蛋糕的时候一定要放在低温下冷存，要不然的话就会化掉了，对它的口感也是不好的，以上就是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别。

怎么鉴别蛋糕质量啊，买个蛋糕还怕不好？

1.将吉利丁片浸泡於冰水中软化备用。

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